蘿卜(bu)類(lei)脆(cui)片(pian)(pian):毛輥(gun)清(qing)洗--提升--切(qie)片(pian)(pian)--殺青--冷卻(que)--瀝水--速凍--浸泡--真空(kong)油(you)炸--拌(ban)料--回涼(liang)--包裝(zhuang)$n以上(shang)工藝(yi)流程僅供參(can)考,根莖類(lei)蔬菜脆(cui)片(pian)(pian)真空(kong)低(di)溫油(you)炸設備$n具體可(ke)以咨詢我公司孫經理
低(di)(di)溫真(zhen)空(kong)油(you)(you)(you)炸(zha)可(ke)以(yi)(yi)防止食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)脂劣化變質,不(bu)必加入(ru)其他(ta)抗氧化劑,可(ke)以(yi)(yi)提高(gao)(gao)油(you)(you)(you)的反復(fu)利用(yong)率(lv),降低(di)(di)成本。一般油(you)(you)(you)炸(zha)食(shi)品(pin)的含(han)油(you)(you)(you)率(lv)高(gao)(gao)達40%~50%,而真(zhen)空(kong)油(you)(you)(you)炸(zha)食(shi)品(pin)的含(han)油(you)(you)(you)率(lv)在(zai)10%~20%,節油(you)(you)(you)30%~40%,節油(you)(you)(you)*。食(shi)品(pin)脆而不(bu)膩,可(ke)貯性能良好。$n了解更多可(ke)以(yi)(yi)咨詢我(wo)廠孫經理、山藥片(pian)真(zhen)空(kong)油(you)(you)(you)炸(zha)機
果(guo)(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)是(shi)它(ta)以(yi)新鮮的(de)水果(guo)(guo)、蔬(shu)菜為主要原料(liao),以(yi)食(shi)(shi)用植物油(you)為熱(re)介(jie)質,采用低溫真空(kong)油(you)炸(zha)(VF)技術,能在極短時間內迅速脫(tuo)水干燥,獲取(qu)含(han)水量很低的(de)果(guo)(guo)蔬(shu)食(shi)(shi)品(pin),含(han)油(you)率低,脆(cui)而不膩(ni),保存了(le)果(guo)(guo)蔬(shu)原有(you)(you)的(de)形、色、香、味,并富含(han)維生(sheng)素、礦物質、纖(xian)維等多種(zhong)營養(yang)成分,具有(you)(you)低糖、低鹽(yan)、低脂(zhi)、低熱(re)等特征。$n了(le)解更多可以(yi)咨詢(xun)我(wo)廠孫經理、酥脆(cui)小黃魚真空(kong)油(you)炸(zha)機(ji)
真(zhen)空油(you)(you)炸(zha)機(ji)概述:$n加(jia)熱、油(you)(you)炸(zha)、儲油(you)(you)、脫油(you)(you)、脫水(shui)、油(you)(you)過濾一體化(hua)設計,在真(zhen)空下連續性完成,產品含油(you)(you)量低,產品處于(yu)負(fu)壓狀態,在這種相對缺(que)氧(yang)的條(tiao)件下進行食品加(jia)工,可以減輕甚至避免氧(yang)化(hua)作用(例如脂肪(fang)酸敗、酶(mei)促(cu)褐(he)變和其(qi)他氧(yang)化(hua)變質(zhi)等)所帶(dai)來的危害(hai)。$n蘋果脆片(pian)低溫真(zhen)空油(you)(you)炸(zha)機(ji)
魚蝦真空油炸(zha)(zha)機$n秋葵脆片(pian):挑選分級(ji)--輸(shu)送帶--清洗--殺(sha)(sha)青--冷(leng)卻--瀝水--速凍--浸泡--瀝水--真空油炸(zha)(zha)--撒粉--回(hui)涼--包(bao)(bao)裝$n蘿卜類脆片(pian):毛(mao)輥(gun)清洗--提升--切片(pian)--殺(sha)(sha)青--冷(leng)卻--瀝水--速凍--浸泡--真空油炸(zha)(zha)--拌料--回(hui)涼--包(bao)(bao)裝$n食用(yong)菌類脆片(pian):挑選分級(ji)--輸(shu)送帶--清洗--殺(sha)(sha)青--冷(leng)卻--瀝水--冷(leng)凍--浸泡--真空油炸(zha)(zha)--拌料--回(hui)涼--包(bao)(bao)裝
果蔬脆(cui)(cui)片是它以(yi)新鮮的水果、蔬菜為(wei)主要原料,以(yi)食用植物油為(wei)熱介質(zhi),采(cai)用低(di)(di)(di)溫(wen)真空油炸(zha)(zha)(VF)技術,能(neng)在極(ji)短時間內迅速脫水干燥,獲取含(han)(han)水量很低(di)(di)(di)的果蔬食品,含(han)(han)油率低(di)(di)(di),脆(cui)(cui)而不(bu)膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富(fu)含(han)(han)維生素、礦物質(zhi)、纖維等多種營養成(cheng)分(fen),具(ju)有低(di)(di)(di)糖、低(di)(di)(di)鹽、低(di)(di)(di)脂、低(di)(di)(di)熱等特征。$n了解更多可以(yi)咨詢我廠(chang)孫經理、大(da)型果蔬脫水脫油低(di)(di)(di)溫(wen)油炸(zha)(zha)設(she)備
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