簡要描述(shu)：液壓升(sheng)降呼吸(xi)式真(zhen)空滾(gun)揉(rou)機采用(yong)圓筒(tong)內導板自(zi)(zi)擠(ji)壓原理進行滾(gun)揉(rou)。當筒(tong)體(ti)(ti)(ti)轉動時肉(rou)塊按導向往里擠(ji)壓，肉(rou)塊經(jing)自(zi)(zi)我(wo)摔打(da)、互(hu)相擠(ji)壓，使肉(rou)體(ti)(ti)(ti)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)分解(jie)成水溶性蛋白(bai)(bai)，易被人體(ti)(ti)(ti)吸(xi)收。同時能添加(jia)料（淀粉等）與肉(rou)體(ti)(ti)(ti)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)互(hu)為(wei)溶合，以達到肉(rou)質(zhi)(zhi)變嫩、口感(gan)好、成品率(lv)高的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。機體(ti)(ti)(ti)圓筒(tong)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)轉停運(yun)行均有時間(jian)繼電器自(zi)(zi)動控制(zhi)，正反轉時間(jian)可根據(ju)實際工(gong)藝需要(yao)調(diao)節設定。