快速入味腌肉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、、腌漬作用。強大滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。
　　
　　快速入味腌肉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

 　     具(ju)有真空呼吸式滾(gun)揉(rou)(rou)機特點外，還具(ju)有變頻技術(shu)功(gong)能(neng)(neng)，使(shi)滾(gun)揉(rou)(rou)轉數(shu)根據工藝任意(yi)調整，使(shi)機器使(shi)用更安全、更方便、更加節(jie)能(neng)(neng)高(gao)效(xiao)。該(gai)機采用不銹(xiu)鋼制(zhi)造(zao)，結(jie)構緊湊，滾(gun)筒兩端均(jun)采用旋壓式封(feng)帽結(jie)構大(da)的增加滾(gun)筒內的摔打(da)空間，使(shi)滾(gun)揉(rou)(rou)產品的效(xiao)果均(jun)勻，噪音(yin)小，性能(neng)(neng)可(ke)靠，使(shi)用效(xiao)率更高(gao)。　

　　使用可得到以下效果:
　　
　　1．使腌制液在原料肉內均勻吸收
　　
　　2.增強肉的結合力，提高肉的彈性
　　
　　3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
　　
　　4．增加保水性，提高出品率
　　
　　5．提高產品的柔嫩性和結構穩定
 

　　具有以下特點：
　　
　　1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
　　
　　2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。
　　
　　3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。
　　
　　4．槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害