供應麥芽糖漿制作斬拌機

特點
      采用變頻技術，刀(dao)速調整范圍大(da)(da)，具有節能(neng)的(de)(de)功能(neng)，刀(dao)速、鍋(guo)速、斬刀(dao)與(yu)斬鍋(guo)的(de)(de)間隙、斬刀(dao)材質和刀(dao)的(de)(de)硬度設計合(he)理。   斬拌(ban)(ban)機刀(dao)速、鍋(guo)速、斬刀(dao)與(yu)轉鍋(guo)的(de)(de)間隙達到好(hao)的(de)(de)組合(he)，使(shi)斬切(qie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)細(xi)度好(hao)、升溫小、斬拌(ban)(ban)時間短，特別是由(you)于乳(ru)化(hua)處(chu)理，使(shi)腸(chang)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)細(xi)密度與(yu)彈性大(da)(da)大(da)(da)增強(qiang)，大(da)(da)程(cheng)度的(de)(de)提高(gao)了肉制品(pin)(pin)(pin)乳(ru)化(hua)效果(guo)、彈性及細(xi)膩度。

斬拌機的結構原理： 
斬拌機的結構主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉的斬拌刀、上料機構、出料機構、傳動系統、電器控制系統、刀蓋及機架等部分組成示。真空斬拌機要另加一套真空裝置。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后，由棘輪機構帶動斬肉盤軸驅動斬肉盤單向旋轉，斬肉盤逆時針方向轉動。
切割刀由3-6把刀片組成，刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機通過三角皮帶帶動高速旋轉，轉速可以調節(2一3擋)。打開刀蓋時，刀自動停止轉動。在真空斬拌機中，還有一個轉盤密封蓋，為的是在抽真空時起到作用。
出料機構由一臺電動機通過齒輪減速機帶動轉軸和出料圓盤轉動，整個機構可自由活動。斬拌時將出料盤向上抬起，圓盤不轉。出料時，將出料機構放人斬肉盤內，接通電源，出料圓盤轉動進行出料。 傳動系統由電動機分別帶動環形斬肉盤、刀軸和出料轉盤工作。電動機經帶輪使蝸桿傳動蝸輪，通過帶輪機構使斬肉盤單向旋轉。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
用途：
斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
折疊配置

1、本(ben)機(ji)以SUS不銹鋼為原(yuan)料制作，結構緊湊(cou)、美觀，易清洗(xi)。

2、主要部件采用加(jia)工(gong)中心加(jia)工(gong)、確(que)保加(jia)工(gong)。

3、刀刃(ren)鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。

4、選用進口軸(zhou)承;電(dian)機符(fu)合(he)歐標(biao)，抗過載能力(li)強。

5、轉(zhuan)速達到(dao)4500轉(zhuan)，能大大提高乳化效果，使(shi)產品出品率更高。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
斬拌機的保養：

1.、操(cao)作前應經常對(dui)斬(zhan)拌(ban)機的刀(dao)具進行(xing)檢(jian)查，查看刀(dao)緊固螺絲是否松動，斬(zhan)拌(ban)機，如有松動及時(shi)左(zuo)旋擰(ning)緊！如果刀(dao)部出現磨(mo)損要及時(shi)磨(mo)礪并更換斬(zhan)刀(dao)墊(dian)片調整間隙。

2、定(ding)期檢查v型傳動(dong)帶的松緊程度并及(ji)時處(chu)理。

3、經常(chang)檢查減速機油位(wei)，如發現油位(wei)低(di)于油窗(chuang)高度(du)的1/2時應及時加注齒輪油。

4、注意軸承的潤滑(hua)及使用情況。

5、經常檢查并更換刀軸前軸承蓋密封圈，確保軸承室不進水。
那么斬拌機如何(he)操作更(geng)加(jia)安全呢？

1、斬拌機的(de)操作人員應該具備專業的(de)知(zhi)識，掌握基本技(ji)能。

2、開機(ji)前必須(xu)檢查刀頭(tou)是否緊鎖，鍋(guo)內及肉(rou)料中有無異物，切忌將其帶入鍋(guo)內。

3、每(mei)次的斬拌的物料不能(neng)過多，總量占鍋的八分(fen)滿正好。

4、工作中如發現聲音異常應立即(ji)停機檢查(cha)。

5、上(shang)料(liao)和出料(liao)都應(ying)該慢(man)速進行。

供應麥芽糖漿制作斬拌機