肉類鹽水注射機采用雙速電機為動力源，凸輪與搖臂配合，帶動針架上下傳動，當針架下降時，鹽水閥自動開啟開始注射當針架上升時鹽水閥自動關閉，注射的肉通過退料板退掉，同時輸送帶通過機械傳動前移，注射后的肉塊經輸送帶送入前方溶器內。以此往復，循環工作。本機可帶骨注射。注射針設計，排列合理，單管單針，注射厚度大，可對整雞、整鴨、大塊肉等禽肉的注射。注射針采用微氣壓彈簧裝置，當朔鑫注射針碰到骨頭等硬物后單根針可自動在氣動彈簧的作用下停止向下運行，保護注射針，氣彈簧的氣室壓力可調，保證對原料中骨結構不破壞。注射壓力，注射率，可根據注射肉粒大小和肉類組織結構任意調整，一次注射就可以達到普通注射機多次注射效果。可使肉產品不受損壞，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調，一次注射可達90%。